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Dic
Posted by renzogourmet in Humor, pastas, postres, salud, Uncategorized. Tagged: postres. 1 comentario
Receta fácil y exquisita de Mousse de Chocolate.
Ingredientes (5 personas): |
- 125 gramos de Chocolate
- 3 cucharadas de leche
- 3 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
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- 3 cucharadas de azúcar
- 75 gramos de mantequilla
- Sal
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Pasos para el Mousse de chocolate:
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Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.
Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.
Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.
Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.
Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán…) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa
fuente:euroresidentes
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Publicado por Renzo Bossio en
21:58