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Cómo Preparar Corvina al Horno |
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Comenzaremos limpiando las tripas y desescamando la corvina. La salamos tanto por dentro como por fuera. Le hacemos dos rajas en el lomo y le colocamos rodajas de limón en estas, así como en el vientre.
Por otro lado, untamos con aceite la bandeja del horno. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas panadera. Las colocamos en la bandeja, cubriendo todo el fondo. Le añadimos un poco de sal. A continuación, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. La colocamos en la bandeja, cubriendo todas las patatas. Tomamos el pimiento, le quitamos el rabo y las pepitas. Lo cortamos en tiras y lo añadimos a la bandeja. Pelamos el tomate, lo cortamos en rodajas finas y cubrimos otra capa de la bandeja. Precalentamos el horno a 200 ºC. Calentamos todos los ingredientes de la bandeja unos 10 minutos. Añadimos un vaso de agua y dejamos que se sigan haciendo de 20 a 30 minutos, hasta que no quede agua. Sacamos la bandeja, hacemos un hueco en el centro y colocamos la corvina. Añadimos un vaso mitad agua, mitad vino fino. Introducimos el pescado en el horno y lo dejamos que se haga a 180 ºC, durante unos 30 minutos. Y listo, un pescado al horno rico, rico. |
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21 May
Corvina al Horno
30 Ene
Arroz al tamboril
Ingredientes
500 gr de rape
300 gr de langostinos
350 gr de arroz
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 2 hojas de laurel
- sal
- pimienta
- cilantro u orégano
- 100 ml de aceite
- 2litros de caldo de pescado
- Para cocinar Arroz al tamboril:
Se cortan la cebolla, el pimiento, el tomate y se pican los ajos. Con todos estos ingredientes se hace el sofrito. Posteriormente se incorporan los dos litros de caldo, el cilantro o el orégano, el rape troceado y las hojas de laurel.Cuando comience a hervir el caldo, se incorpora el arroz. Transcurridos diez minutos, se añaden los langostinos y se deja hervir otros ocho minutos aproximadamente. Por último, añadir sal y pimienta al gusto y dejar reposar 2-3 minutos.y a disfrutarfuente:recetas típicas