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TORTILLA ESPAÑOLA

Ingredientes:
– 800 gr. de papas
– 1 cebolla mediana(blanca)

– 6 huevos
– Aceite de oliva(o girasol)

– Sal

-pimienta blanca

Preparación:
Pelamos las papas y las cortamos en cuadraditos y hacemos lo mismo con la cebolla. Freímos las papas en una sartén con aceite de oliva o girasol y sobre ellas ponemos la cebolla, añadimos sal y dejamos que se hagan sin freírse mucho. Removemos de vez en cuando para que no se peguen.

Cuando las papas estén hechas, las sacamos de la sartén y escurrimos el aceite. Una amiga me enseño que para que quedará más sabrosa se dejara reposar la papas como 15 minutos. Cuando hayan terminado el tiempo de reposo, batimos los huevos en un bol, y los echamos a las papas y cebolla, mezclamos bien y salamos al gusto.y un toque de pimienta!

Quitamos el aceite que nos ha quedado en la sartén y dejamos un poco para que la sartén quede impregnada y no se pegue la tortilla. Ponemos la mezcla de papas, cebolla y huevos en la sartén y dejamos que se haga a fuego fuerte al principio y luego más débil al final, para que se haga bien por dentro y no se nos queme. Le damos la vuelta con un plato y dejamos que se haga por el otro lado. Llevamos la tortilla para un plato y la dejamos reposar unos minutos.y buen provecho.

quiche lorraine

Ingredientes de la masa:
250g de harina
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
125g de mantequilla fría
Ingredientes para el relleno:
250g de beicon cocido
2 cucharadas grandes de aceite de girasol
4 huevos
250g de crema fresca
1 pellizco de sal
Pimienta
Nuez moscada

Primero añada el accesorio amasador a su Artiste Pâtisserie. A continuación inserte los ingredientes en el bol procesador de alimentos. Asegúrese de que la tapa está en su sitio y encienda el aparato. Cuando vea que la masa empieza a formar una bola, apague su Artiste Pâtisserie.
Extienda la masa, forme con ella la Quiche y póngala en el horno precalentado.
Añada el accesorio triturador y triture el beicon.
Fría el beicon en una sartén.
Añada el accesorio para batir y bata la crema fresca junto con los huevos. Añada sabor con sal, pimienta y nuez moscada.
Ponga el beicon en el plato y cúbralo con la mezcla de crema fresca y huevos.
Hornee hasta que la Quiché quede dorada.
Recalentamiento del horno: 20 min. a 200°C
Horneado final: 40 min. a 175°C
fuente:braun

Arroz al tamboril



Ingredientes     
      500 gr de rape

      300 gr de langostinos
      350 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 2 hojas de laurel
  • sal
  • pimienta
  • cilantro u orégano
  • 100 ml de aceite
  • 2litros de caldo de pescado
  • Para cocinar Arroz al tamboril:
    Se cortan la cebolla, el pimiento, el tomate y se pican los ajos. Con todos estos ingredientes se hace el sofrito. Posteriormente se incorporan los dos litros de caldo, el cilantro o el orégano, el rape troceado y las hojas de laurel.
    Cuando comience a hervir el caldo, se incorpora el arroz. Transcurridos diez minutos, se añaden los langostinos y se deja hervir otros ocho minutos aproximadamente. Por último, añadir sal y pimienta al gusto y dejar reposar 2-3 minutos.y a disfrutar
    fuente:recetas típicas

Sopa Teologa

Sopa teóloga

Ingredientes:

– 1 a 1 kl gallina o pollo
– 1 poro cortado en trozos
– 2 ramas de apio
– 1 zanahoria grande cortada en trozos
– Orégano
– Sal
– 1de taza de perejil picado
– 6 a 8 tajadas de pan
– Pimienta
– Laurel
– 2 dientes de ajo molidos
– 2 cebollas medianas picadas
– 2 cucharadas aji amarillo fresco lavado, sin pepas ni venas y molido
– 1 tomate, pelado, sin pepas y picado
– Aceite
– 1 k de queso fresco cortado en dados
– 3 papas medianas cortadas en cubos.
– 2 tazas de leche fresca o evaporada diluida 



  Preparación:
Para preparar un caldo bien concentrado cortar el pollo o gallina en presas, cubrir con agua y agregar el apio, la zanahoria, el poro, oregano, sal, pimienta, laurel y ramita de perejil. Dejar que hierva cerca de 2 horas si es gallina, si es pollo es menos. Cuando este cocido sacar presas, deshuesar y cortar la carne en trozos.

Aparte, se remojan las tajadas de pan en un poco de leche mezclada con caldo y se licuan.

En una olla, hacer aderezo con el aceite, ajo, la cebolla, el aji molido y tomate. Sazonar con sal y pimienta.

Incorporar el pan licuado. Mover hasta que espese.

Agregar 4 tazas de caldo y dejar hervir 20 minutos. Agregar luego, las papas en dados y el queso fresco. Dejar hervir 10 minutos hasta que las papas esten cocidas.

Al final añadir la leche y el pollo picado. Servir en platos de sopa. Espolvorear encima perejil picado.

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