Posts Tagged ‘gramos’

Bucatini ala amatriciana

Ingredientes:

  • 500 gramos de Bucatini
  • 150 gramos de tocineta entera
  • 1 cebolla (100 gramos)
  • 2-3 cucharadas de aceite
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/2 ají picante
  • 1 kilo de tomates maduros pelados
  • Pecorino rallado (al gusto)
  • Sal, pimienta

Preparación:

En una olla (que sea capaz de contener la pasta cuando esté cocida), ponga el aceite y al calentarse incorpore la tocineta que habrá picado en cubitos, cuando esté comenzando a dorarse agregue la cebolla picadita y el ají, deje que se marchite y agregue los tomates picados en trozos, sazone con sal y pimienta, deje hervir por cinco (05) minutos.
La salsa está lista, apague el fuego.

En una olla aparte, coloque cinco (05) litros de agua y una cucharada de sal; cuando hierva cocine los Bucatinis, escúrralos “al dente”, échelos en la salsa y mézclelos bien; prenda de nuevo el fuego para que todo se caliente bien, sazone con pecorino y, de ser posible, lleve a la mesa en la misma olla o en una fuente precalentada, pues deben comerse muy calientes

Anuncios

Budín de Pan

Muchas veces nos pasa que nos van sobrando trozos depana diario, y no nos gusta comer elpan, porque ya esta viejo, duro y perdiósabor, pero es una verdadera pena desperdiciarlo tirándolo. Es por ello que nuestras abuelas lo aprovechaban realizando unpostreexquisito, el clásicobudín de pan. Elbudín de panes muy sencillo de elaborar y dado losingredientesque se necesitan, es unpostresumamente económico. Aquí les dejo unareceta de budín de pan clásico. 

Ingredientes de la receta:
– 400 gramos demigas de pan
– 1 litro deleche
– 3huevos
– 300 gramos deazúcar
– 1 cucharadita deesencia de vainilla
Preparación de la receta:
– Quitarle la cáscara alpany cortarlo en cubitos.
– Entibiar lalechey volcarla sobre lasmigas de pan. Mezclar.
– Batir ligeramente loshuevos, agregarlos a la mezcla.
– Agregar elazúcary laesencia de vainilla, mezclar.
– Incorporar laspasas de uvas, mezclar bien.
– Verter la preparación en dos moldes acaramelados.
Lo aconsejable es utilizar 2 moldes rectangulares de 20 cm de largo aproximadamente.
– Hornear a temperatura baja (160ºC) abaño maría, hasta que al insertar un palillo, salga seco (durante 1 hora aproximadamente)
– Dejar enfriar y desmoldar.
Sugerencias:
– Elbudín de pan, puede llevarse a la heladera para servirlo frío.
– Al momento de servir elbudín de pan, podemos acompañarlo de una generosa cucharada dedulce de lecheo concrema batida.
– Podemos sustituir laslas pasas de uvaspor trocitos dedulce de membrillo.
– Podemos darle un sabor especial si maceramos laspasas de uvasencoñac, durante algunas horas antes de agregarlas a la mezcla.
fuente:globalia
A %d blogueros les gusta esto: