Posts Tagged ‘huevos’

leche frita

leche frita

Ingredientes

  • 1 l de leche
  • 2 huevos para la masa y otro para el rebozado
  • Azúcar
  • 1/4 kg de azúcar
  • 160 gr de harina para la masa. Aparte, necesitaremos harina para el rebozado.
  • Canela en rama
  • Aceite de oliva

Elaboración de leche frita

 


En un cazo verteremos 3 cucharadas de leche fría y la yema de dos huevos, revolviendo bien con una cuchara de madera. Después añadiremos 1/4 Kg de azúcar, seguimos removiendo con la cuchara y añadimos 160 gr de harina. Revolveremos la mezcla hasta que quede homogénea.
Añadimos al cazo 1 litro de leche hirviendo y una ramita de canela. Ponemos el cazo al fuego y seguimos removiendo hasta que se espese la mezcla.
Untamos ligeramente de aceite una fuente, para que no se pegue, y volcamos sobre ella la pasta que tenemos en el cazo. Dejaremos enfriar.
Una vez fría, cortaremos la pasta en cuadraditos sobre la misma fuente. Sacamos los cuadraditos de la fuente y los rebozamos ligeramente en harina y huevo.



Calentamos abundante aceite en una sartén e iremos friendo los cuadraditos hasta que tomen un color dorado.
Con la ayuda de una espumadera sacaremos los cuadraditos de la sartén y los colocamos en un papel absorbente para que se escurran bien.
Los colocamos en otra fuente para su presentación y los espolvoreamos con azúcar y listo.
Anuncios

BISCOCHO DE YOGURT

Ingredientes

1 YOGURT NATURAL
3 HUEVOS
3 HARINA
3 AZUCAR
1 ACEITE DE OLIVA O A ESCOGER
1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

Preparación

EN UN CASITO VERTER TODO EL YOGURT AGREGAR LOS TRES HUEVOS Y MEDIR EN EL BOTE DEL YOGURT 3 DE AZUCAR Y BATIRLO HASTA QUE SE MEZCLE TODO BIEN, LUEGO AGREGAR LOS 3 BOTES DE HARINA, 1 BOTE DE ACEITE Y AGREGAR EL SOBRE COMPLETO DE LEVADURA ROYAL, BATIRLO MUY BIEN HASTA QUE LA MEZCLA ESTE HOMOGENEA BIEN MEZCLADA, COLOCAR EN UN MOLDE CON MANTEQUILLA PREPARAR EL HORNO EN 170 GRADOS LUEGO DE 15 MINUTOS ABRIR EL HORNO Y PINCHAR CON UN CUCHILLO EN LA MITAD DEL BIZCOCHO Y SI SALE LIMPIO ESTA LISTO PARA SACARLO.
fuente:recetas del mundo

Papa Rellena

Ingredientes:

  • 1 kilo de papa blanca
  • 250 gramos de carne molida de res
  • 6 aceitunas negras
  • 3 huevos duros
  • 1 huevo crudo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pasas
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • Harina
  • Comino
  • Sal y pimienta
Preparación:

Luego de sancochar y pelar las papas, las aplastamos aún calientes, formando una masa. Agregamos un huevo crudo y mezclamos bien. Por otro lado, preparamos el relleno: freír la cebolla finamente picada, el ajo molido, la carne molida y sazonar con la sal, la pimienta y el comino al gusto. Además, debemos agregar el huevo duro picado, las aceitunas despepitadas y cortadas en pequeños trozos y, por último, las pasas. Freímos hasta que la carne se dore. Finalmente, separamos la masa de papa en porciones del tamaño de un puño, la rellenamos con la fritura y cerramos con la misma masa. Espolvoreamos con harina y freímos en abundante aceite caliente. Generalmente se sirven las papas rellenas con arroz graneado y acompañadas con una salsa criolla. Rinde para 6 personas.
A %d blogueros les gusta esto: