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Corvina al Horno







Ingredientes para preparar Corvina al Horno




Una corvina de un kilo, aproximadamente.
3 patatas.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
1 tomate.
Aceite de oliva virgen.
Vno fino de Montilla-Moriles.
Agua y sal.

Cómo Preparar Corvina al Horno

Comenzaremos limpiando las tripas y desescamando la corvina. La salamos tanto por dentro como por fuera. Le hacemos dos rajas en el lomo y le colocamos rodajas de limón en estas, así como en el vientre.

Por otro lado, untamos con aceite la bandeja del horno. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas panadera. Las colocamos en la bandeja, cubriendo todo el fondo. Le añadimos un poco de sal. A continuación, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. La colocamos en la bandeja, cubriendo todas las patatas. Tomamos el pimiento, le quitamos el rabo y las pepitas. Lo cortamos en tiras y lo añadimos a la bandeja. Pelamos el tomate, lo cortamos en rodajas finas y cubrimos otra capa de la bandeja.

Precalentamos el horno a 200 ºC. Calentamos todos los ingredientes de la bandeja unos 10 minutos. Añadimos un vaso de agua y dejamos que se sigan haciendo de 20 a 30 minutos, hasta que no quede agua.

Sacamos la bandeja, hacemos un hueco en el centro y colocamos la corvina. Añadimos un vaso mitad agua, mitad vino fino. Introducimos el pescado en el horno y lo dejamos que se haga a 180 ºC, durante unos 30 minutos. Y listo, un pescado al horno rico, rico. 

TURRÓN CASERO


  Ingredientes:

  • 250 g de almendras peladas
  • 2 claras de huevo
  • 1 yema
  • 200 g de fructosa ( La fructosa, o levulosa, es una forma de azúcar encontrada en las frutas y en la miel)
Preparación:

Se tuestan ligeramente las almendras en el horno precalentado a 200 º C, se ponen a continuación con 3 cucharadas soperas de fructosa, en la picadora y se reducen a polvo, se pasan a un bol, se añade la fructosa restante y se mezcla bien.
Se incorpora primero la yema de huevo, se mezcla bien, se añaden después las claras, montadas a punto de nieve, y se trabaja la mezcla.
Se forra con papel de aluminio la bandeja del horno y se vuelca encima el compuesto anterior, se nivela, con ayuda de una espátula humedecida, hasta conseguir un espesor de 1,5 cm., se cubre la bandeja con otra hoja de papel de aluminio y se coloca un peso encima.
Se deja el turrón en reposo durante 3 días y se sirve.

Bizcocho de Almendras.

Bizcocho de almendras

Ingredientes
  • Mantequilla
  • 3 Huevos
  • 140 gr azúcar extrafino
  • 50 gr harina de patata
  • 140 gr almendras peladas y picadas
  • la ralladura de 1 naranja
  • 135 ml de zumo de naranja
  • sal
  • azúcar glass

Cómo preparar Bizcocho de almendras

Para cocinar Bizcocho de almendras:

Engrasar con mantequilla un molde desmontable de 20 cm de diámetro. Batir en un cuenco sólo las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa. Incorporar la harina de patata, las almendras, el zumo y la ralladura de naranja.
En otro cuenco, batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorporar las claras a la mezcla de yemas con cuidado. Verter la masa en el molde y meterla en el horno precalentado a 170 ºC, durante 50 o 60 minutos, hasta que esté dorada y firme.
Desmoldar el bizcocho sobre una rejilla y dejarlo enfriar. Espolvorear la superfície con un poco de azúcar glass antes de servirlo.
fuente:recetastipicas.com

quiche lorraine

Ingredientes de la masa:
250g de harina
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
125g de mantequilla fría
Ingredientes para el relleno:
250g de beicon cocido
2 cucharadas grandes de aceite de girasol
4 huevos
250g de crema fresca
1 pellizco de sal
Pimienta
Nuez moscada

Primero añada el accesorio amasador a su Artiste Pâtisserie. A continuación inserte los ingredientes en el bol procesador de alimentos. Asegúrese de que la tapa está en su sitio y encienda el aparato. Cuando vea que la masa empieza a formar una bola, apague su Artiste Pâtisserie.
Extienda la masa, forme con ella la Quiche y póngala en el horno precalentado.
Añada el accesorio triturador y triture el beicon.
Fría el beicon en una sartén.
Añada el accesorio para batir y bata la crema fresca junto con los huevos. Añada sabor con sal, pimienta y nuez moscada.
Ponga el beicon en el plato y cúbralo con la mezcla de crema fresca y huevos.
Hornee hasta que la Quiché quede dorada.
Recalentamiento del horno: 20 min. a 200°C
Horneado final: 40 min. a 175°C
fuente:braun
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