Estofado de Pollo

Estofado de Pollo

– Seis presas de pollo
– Tres papas amarillas crudas
– Tres papas amarillas cocidas
– Tres zanahorias
– Una cebolla grande picada
– Una tacita de Avejitas
– Un ají verde entero
– Dos tomates pelados y picados
– Una cucharadita de paste de tomate
– Media taza de aceite
– Hojas de laurel
– Sal y pimienta al gusto 

   Preparación:


1. Adereza las presas de pollo con sal y pimienta y ponlas a dorar en una sarten.
2. Aparte, en una olla haz un aderezo con la cebolla, tomate y pasta de tomate. Cuando este haya dorado le incorporas las piezas con un poco de agua o caldo para que sude un rato junto con el aji.
3. Luego prueba el punto de sal, Agrega un poco mas de liquido y las tres papas amarillas crudas partidas por la mitad junto con las zanahorias y las arvejitas. Deja cocinar hasta que las papas se deshagan, para que el guiso tome consistencia.
4. Cuando ya esta a punto añade el resto de papas amarillas, partidas por la mitad.
5. Sirvelo con arroz graneado.

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